Индейка-кабоб (Шашлыки)

Чучвара с бараниной

Варить их следует 20 минут в подсоленной воде. Помните золотое правило: тесто в кастрюле любит свободу. Не загружайте сразу всё, а варите порциями. Рекомендуем добавить в бульон немного растительного масла, чтобы избежать слипания.

Состав:

Баранина, лук репка, соль, перец, зира

500 г

Баранина (Фарш для люля-кебаба)

Сформируйте из фарша колбаски и закрепите их на шпажках. Не забывайте смачивать руки водой, чтобы к ним не прилипал фарш. Готовьте в духовке или на гриле 10 минут при 200 градусах. На мангале готовьте 5-7 минут, в зависимости от толщины сформированного вами люля-кебаба.

Состав:

Баранина, розмарин, соль, перец

500 г

Индейка-кабоб (Шашлыки)

Мы тщательно маринуем мясо, поэтому долго готовить его не нужно — можно пересушить. Готовьте индейку около 7- 10 минут при высокой температуре. Если готовите в духовке или печи-гриль, разогрейте её перед приготовлением — так на шашлыке образуется аппетитная корочка.

Состав:

Филе индейки, майонез, паприка, соль, перец

1000 г

Манты с бараниной (1шт)

Готовьте на пару около 30-40 минут. Лучше всего для этого подойдёт пароварка или мантоварка. Перед приготовлением смажьте основу маслом, чтобы манты не прилипли и не порвались.

Состав:

Мука пшеничная, вода, баранина, курдюк, лук репка, зира, кориандр, соль, перец

70 г

Махсус-телятина (Шашлыки)

Мы тщательно маринуем мясо, поэтому долго готовить его не нужно — можно пересушить. Готовьте телятину около 10- 12 минут при высокой температуре. Если готовите в духовке или печи-гриль, разогрейте её перед приготовлением — так на шашлыке образуется аппетитная корочка.

Состав:

Телячья вырезка, свежий розмарин, паприка, растительное масло, соль, перец

500 г

Хинкали с телятиной (1шт)

Варите их 15 минут в подсоленной воде. Опуская хинкали в воду, закрутите её ложкой, чтобы получилась воронка — так они не прилипнут ко дну. Варите на умеренном огне без сильного кипения, иначе хинкали лопнут, выпустив свой фантастический сок.

Состав:

Пшеничная мука, телятина, репчатый лук, чеснок, кинза, соль, перец

90 г

Птица (Фарш для люля-кебаба)

Сформируйте из фарша колбаски и закрепите их на шпажках. Не забывайте смачивать руки водой, чтобы к ним не прилипал фарш. Готовьте в духовке или на гриле 10 минут при 200 градусах. На мангале готовьте 5-7 минут, в зависимости от толщины сформированного вами люля-кебаба.

Состав:

Куриная мякоть, шпик, репчатый лук, паприка, соль, перец

1000 г

Баранина (Фарш для люля-кебаба)

Сформируйте из фарша колбаски и закрепите их на шпажках. Не забывайте смачивать руки водой, чтобы к ним не прилипал фарш. Готовьте в духовке или на гриле 10 минут при 200 градусах. На мангале готовьте 5-7 минут, в зависимости от толщины сформированного вами люля-кебаба.

Состав:

Баранина, розмарин, соль, перец

1000 г