Чучвара с бараниной

Пельмени с куриным фаршем

Вскипятите воду в просторной кастрюле и посолите. Пельмени любят свободу, поэтому не загружайте сразу всё, а варите порциями по 8 минут на партию. Добавьте в воду немного растительного масла, чтобы избежать слипания.

Состав:

Пшеничная мука, куриное мясо, морковный сок, репчатый лук, соль

500 г

Манты с бараниной (1шт)

Для приготовления мантов лучше всего подойдет пароварка или мантоварка, но можно обойтись обычной кастрюлей и дуршлагом с плоским дном. Перед приготовлением смажьте основу маслом, чтобы манты не прилипли и не порвались. Готовьте их 30-40 минут при умеренно-слабом кипении воды.

Состав:

Мука пшеничная, вода, баранина, курдюк, лук репка, зира, кориандр, соль, перец

70 г

Птица (Фарш для люля-кебаба)

Сформируйте из фарша колбаски и закрепите их на шпажках. Не забывайте смачивать руки водой, чтобы к ним не прилипал фарш. Готовьте в духовке или на гриле 10 минут при 200 градусах. На мангале готовьте 5-7 минут, в зависимости от толщины сформированного вами люля-кебаба.

Состав:

Куриная мякоть, шпик, репчатый лук, паприка, соль, перец

1000 г

Говядина (Фарш для люля-кебаба)

Сформируйте из фарша колбаски и закрепите их на шпажках. Не забывайте смачивать руки водой, чтобы к ним не прилипал фарш. Готовьте в духовке или на гриле 10 минут при 200 градусах. На мангале готовьте 5-7 минут, в зависимости от толщины сформированного вами люля-кебаба.

Состав:

Говядина, шпик, свиной окорок, репчатый лук, свежий тимьян, соль, перец

1000 г

Чучвара с бараниной

Вскипятите воду в просторной кастрюле и посолите. Пельмени любят свободу, поэтому не загружайте сразу всё, а варите порциями по 8 минут на партию. Добавьте в воду немного растительного масла, чтобы избежать слипания.

Состав:

Баранина, лук репка, соль, перец, зира

500 г

Хинкали с бараниной (1шт)

Вскипятите воду в просторной кастрюле и посолите. Опуская хинкали в воду, закрутите ее ложкой, чтобы получилась воронка-так они не прилипнут ко дну. Варите хинкали 10-12 минут на умеренном огне без сильного кипения, иначе они лопнут и выпустят свой фантастический сок.

Состав:

Пшеничная мука, баранина, репчатый лук, соль, перец

90 г

Курзе с птицей, рыбой и телятиной

Вскипятите воду в просторной кастрюле и посолите. Курзе любят свободу, поэтому не загружайте сразу всё, а варите порциями по 8 минут на партию. Добавьте в воду немного растительного масла, чтобы избежать слипания.

Состав:

Пшеничная мука, мякоть курицы, говядина, тилапия, укроп, петрушка, корица, соль

1000 г

Махсус-телятина (Шашлыки)

Мы тщательно маринуем мясо для шашлыка, поэтому долго готовить его не нужно-можно пересушить. Насадите замаринованное мясо на шампура, оставляя небольшие зазоры. Готовьте шашлык в духовке или на гриле 10 минут при высокой температуре. На мангале время приготовления 5-7 минут.

Состав:

Телячья вырезка, свежий розмарин, паприка, растительное масло, соль, перец

1000 г

Чучвара с бараниной

Рекомендуем