Чучвара с бараниной

Хинкали с бараниной (1шт)

Варите их 15 минут в подсоленной воде. Опуская хинкали в воду, закрутите её ложкой, чтобы получилась воронка — так они не прилипнут ко дну. Варите на умеренном огне без сильного кипения, иначе хинкали лопнут, выпустив свой фантастический сок.

Состав:

Пшеничная мука, баранина, репчатый лук, соль, перец

90 г

Баранина (Фарш для люля-кебаба)

Сформируйте из фарша колбаски и закрепите их на шпажках. Не забывайте смачивать руки водой, чтобы к ним не прилипал фарш. Готовьте в духовке или на гриле 10 минут при 200 градусах. На мангале готовьте 5-7 минут, в зависимости от толщины сформированного вами люля-кебаба.

Состав:

Баранина, розмарин, соль, перец

500 г

Птица (Фарш для люля-кебаба)

Сформируйте из фарша колбаски и закрепите их на шпажках. Не забывайте смачивать руки водой, чтобы к ним не прилипал фарш. Готовьте в духовке или на гриле 10 минут при 200 градусах. На мангале готовьте 5-7 минут, в зависимости от толщины сформированного вами люля-кебаба.

Состав:

Куриная мякоть, шпик, репчатый лук, паприка, соль, перец

500 г

Птица (Фарш для люля-кебаба)

Сформируйте из фарша колбаски и закрепите их на шпажках. Не забывайте смачивать руки водой, чтобы к ним не прилипал фарш. Готовьте в духовке или на гриле 10 минут при 200 градусах. На мангале готовьте 5-7 минут, в зависимости от толщины сформированного вами люля-кебаба.

Состав:

Куриная мякоть, шпик, репчатый лук, паприка, соль, перец

1000 г

Говядина (Фарш для люля-кебаба)

Сформируйте из фарша колбаски и закрепите их на шпажках. Не забывайте смачивать руки водой, чтобы к ним не прилипал фарш. Готовьте в духовке или на гриле 10 минут при 200 градусах. На мангале готовьте 5-7 минут, в зависимости от толщины сформированного вами люля-кебаба.

Состав:

Говядина, шпик, свиной окорок, репчатый лук, свежий тимьян, соль, перец

500 г

Курзе с птицей, рыбой и телятиной

Варить их следует 10 минут в подсоленной воде. Помните золотое правило: тесто в кастрюле любит свободу. Не загружайте сразу всё, а варите порциями. Рекомендуем добавить в бульон немного растительного масла, чтобы избежать слипания.

Состав:

Пшеничная мука, мякоть курицы, говядина, тилапия, укроп, петрушка, корица, соль

500 г

Приправа для плова

Состав:

Барбарис, куркума, пажитник, кориандр рубленый, базилик

30 г

Чучвара с бараниной

Варить их следует 20 минут в подсоленной воде. Помните золотое правило: тесто в кастрюле любит свободу. Не загружайте сразу всё, а варите порциями. Рекомендуем добавить в бульон немного растительного масла, чтобы избежать слипания.

Состав:

Баранина, лук репка, соль, перец, зира

500 г